Pouilly-Fuissé "les Vignes Blanches" 2019 75cl – Domaine Cordier
| Wein: | Weisswein |
|---|---|
| Land: | Frankreich |
| Region: | Burgund |
| Produzent: | Domaine Cordier |
| Traubensorte: | Chardonnay |
Über den Wein
Aromen von Zitrusfrüchten, gelben Früchten und einer leichten Holznote, sowie Butter. Am Gaumen wirkt er weich und gehaltvoll jedoch durch die Frische sehr gut ausgewogen. Der Abgang ist lang.
Über den Produzenten
Das familiengeführte Weingut arbeitet mit grösstem Respekt vor der Traube und wird mit Streben nach Exzellenz bewirtschaftet. Christophe Cordier ist als «hands-on» Winzer und Perfektionist bekannt. So ist es nicht überraschend, dass seine Weine oft mit der Weltelite verglichen werden. Die Domaine befindet sich im Dorf Fuissé und verwaltet derzeit ein einzigartiges Mosaik von über 100 verschiedenen Parzellen, verteilt auf 30 Hektar und 8 Dörfer. Um den hohen Qualitätsansprüchen gerecht zu werden, investierte die Familie in 2 voll klimatisierte und feuchtigkeitskontrollierte Gravitationskeller. Der Wein profitiert darin von einer langen Reifung auf seiner ursprünglichen Hefe. Für den Ausbau werden grosse Fässer, sogenannte foudres, eingesetzt. Diese werden aus den besten französischen Eichen hergestellt und auf der Domaine getoastet.
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